Week 3: Oosters en Europees
Deel drie van de Vleesloze Vierweek? Koekje! Alhoewel, dan wel zonder gluten... en zonder suiker... en mét extra verantwoord, alstublieft.
Verder lezen
Epicurische auberginedip
Denken maakt hongerig, maar desondanks staan veel filosofen afwijzend tegenover de geneugten van een goede tafel. Een onvolledig en onsystematisch overzicht.
Verder lezen
Jaar van de aardappel: rösti
Goede voornemens. Niet aan mij besteed. Nouja, één dan. Eens wat meer doen met die bekende —van oorsprong Peruaanse— knol waar wij Hollanders zo gek op zijn. Zo gek zelfs, dat de halve bevolking het minstens vier keer per week eet. Aardappels dus. Of aardappelen, wat u wilt.
Verder lezen
Van onze correspondent in Felixstowe
Groot-britannië staat nu niet bepaald bekend om zijn uitstekende keuken. Maar hoop doet leven, en doorzettingsvermogen helpt blijkbaar ook.
Verder lezen
Duizelingwekkend: De Euromast
Wie kent hem niet, summum der jaren '70 Nederlands ingenieursglorie, parel van de Maas, ijkpunt van de Rotterdamse skyline; De Euromast. En ja, je kunt er ook eten!
Verder lezen
Je eigen zuurdesemcultuur — of hoe je zo’n ding in leven houdt.
Zuurdesem. Tegenwoordig roept het associaties op van geitewollen sokken-dragende ecos, rebelse krakers en biologisch verantwoorde huismoeders. Niets is minder waar!
Verder lezen
Project Kruidentuin — Deel 1: De voorbereidingen
Ik wil mijn tuin van braakliggend terrein omtoveren tot een kruidentuin. Ik ga daar een blog over bijhouden, hier op Echte Kost. Gedurende de komende maanden hoop ik veel te leren over het aanleggen en bijhouden van een kruidentuin. Ik hoop ook dat ik datgene wat ik geleerd heb, op een leuke manier kan overbrengen…
Verder lezen
Het authentiekste toetje
Over een toetje dat los van de vraag of het nu wel of niet Nederlands is een bijzonder sterk gevoel van authenticiteit weet over te brengen op buitenlandse gasten.
Een niet meer vergeten groente
Waarin we tot de ontdekking komen dat postelein zich uitstekend leent om ravioli mee te vullen.
Ontbijt met Bertrand Russell
Recentelijk bronnenonderzoek heeft aangetoond dat de grote Betrand Russell er nogal bedenkelijke ideeën met betrekking tot ontbijten op na hield. Een verslag.
Week 3: Oosters en Europees
Deel drie van de Vleesloze Vierweek? Koekje! Alhoewel, dan wel zonder gluten… en zonder suiker… en mét extra verantwoord, alstublieft.
Week 2: Italiaans, Portugees, Mexicaans.
Mijn tweede week van de Meatless March is net voorbij. Ik wil bij deze even mijn bierbuik de groeten doen, en bedanken voor de ondersteuning deze week.